オアシスブレンドはブラジルをベースに華やかな香りと果実のようなエチオピア、マイルドなコロンビアをそれぞれ焙煎し、調和のとれたハーモニーが楽しめるコーヒーに仕上げました。
インドネシア独特の製法。苦味の後に旨味を感じ、後からくるまろやかな甘味は洗浄効果による逸品です。苦味を追求することで引き立つ甘味をお楽しみください。
香り高く豊かな味わいが魅力のカリブ海周辺のコーヒーでつくったブレンドです。やわらかな酸味と苦味に、深みのある甘みが加わり繊細な味わいを奏でます。上品な口当たりのすっきりとした後味が特長のマイルドなコーヒーです。
さわやかな酸味とやわらかな苦味、口の中に広がる甘みが特長のブレンドコーヒーです。
カリブ海に面するブルマンの産地、ジャマイカによく似た気候です。ブルマンと同じく、単品でブレンドしたようなバランスのとれた繊細でマイルドな味わいです。
フルーツや花を思わせる華やかな香りと爽やかで上品な酸味をもつスッキリした味わいのコーヒー。
樹上で葡萄色になるまで完熟させて、一粒一粒完熟した豆を手摘みし丁寧に収穫し丹精こめてつくられたブラジル豆を、3段階に別々にローストしてブレンドしました。口の中で広がる重層的な深みある味わいをご堪能ください。
キリマンジャロはタンザニアで採れるアフリカを代表するコーヒーです。
気品ある芳醇な香りと苦味、柔らかな酸味と甘みのバランスが見事に調和し、もぎたての果実のような豊かな味わいと華やかな香りが感じられます。
気品ある芳醇な香りと苦味、柔らかな酸味と甘みのバランスが見事に調和し、もぎたての果実のような豊かな味わいと華やかな香りが感じられます。
オアシス珈琲の原点。麻袋から出る多くの埃を洗浄し、豆本来の旨味を最大限に引き出しました。磨き上げた清々しい香りと華やかな味わいは絶品です。
「モカブレンド」は、フルーツのような甘い香りとナッツのような香ばしい香りの二重奏。上品な酸味と後を引くほろ苦さが特長です。
「スペシャルブレンド」は、ほろ苦く香ばしいコクの深さが特長のブレンドコーヒーです。エチオピア豆をブレンドすることで、華やかな香りをあわせもつ、上品な苦味が特長。豊かなコクに、チョコレートを思わせる繊細な甘さの余韻が後をひく味わい深いコーヒーです。
「ヨーロピアンブレンド」は、深いコクをもつ豆をベースにした香ばしくのみごたえのあるブレンドコーヒーです。苦味が強いのに渋みがない、すっきりとキレのよい後味も特長。深煎りに仕上げることでほどよい苦味と甘みを引き出し、芳醇なコクを追求した当店自慢の逸品です。
きれいなコーヒーづくりの原点
きっかけは輸入された珈琲豆を麻袋から取り出す時に出る“埃”でした。
野菜なら調理前に洗うのが当然なのに、コーヒー豆はなぜ洗わずに汚れたまま焙煎しているのだろうかと、ふと矛盾を感じたのです。
私が好きなエチオピアモカは、香り高くとてもフルーティな豆ですが、原産地の事情もあり脱穀過程で沢山の汚れが付着してしまいます。
この豆本来の旨味を最大に引き出すためにはこの汚れを取り除くしかないと考え、試行錯誤の末に誕生したのが「きれいなコーヒー」の特許製法です。
オアシス珈琲は、産地によって種類も味も異なる原料豆の特徴を最大限に活かし、皆様に美味しく飲んで頂きたいと願っております
珈琲料理人 石川高信
野菜なら調理前に洗うのが当然なのに、コーヒー豆はなぜ洗わずに汚れたまま焙煎しているのだろうかと、ふと矛盾を感じたのです。
私が好きなエチオピアモカは、香り高くとてもフルーティな豆ですが、原産地の事情もあり脱穀過程で沢山の汚れが付着してしまいます。
この豆本来の旨味を最大に引き出すためにはこの汚れを取り除くしかないと考え、試行錯誤の末に誕生したのが「きれいなコーヒー」の特許製法です。
オアシス珈琲は、産地によって種類も味も異なる原料豆の特徴を最大限に活かし、皆様に美味しく飲んで頂きたいと願っております
珈琲料理人 石川高信
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